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    煎/烤豬頸肉的做法

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    1. 豬頸肉沖洗干凈,用鹽水浸泡半小時,撈出用干布或廚房紙擦干表面水份;

    2. 大蒜瓣擦成泥,與料酒、生抽、黑胡椒碎、孜然粉調成腌料汁,將豬頸肉表面用牙簽扎幾下,然后抹上調味料腌制2小時以上;

    3. 牛排鍋燒至冒煙,無需加油直接放入豬頸肉,中火煎烤約2分鐘,灑上黑胡椒碎和孜然粉翻面;再次煎烤2分鐘并撒上香料,取出后切片裝盤。

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